Développement
Soutien au développement agricole
Le développement de la filière lait :
- permet aux paysans de disposer d’un revenu régulier à travers la paye de lait
- par le biais de contacts journaliers et de contrôle sanitaire et technique, il favorise une diffusion du savoir technique et des échanges
- par la culture fourragère, il a un effet sur l’environnement en réduisant les brulis
- en encourageant les stabulations, il diminue le recours aux enfants pour garder les troupeaux avec un effet induit sur la scolarité.
Suite au succès de la 1ère fromagerie, Solimad 35 décide de financer la construction d’une nouvelle fromagerie afin de permettre aux petits paysans de vendre leur lait à la nouvelle structure. (Voir article Ouest-France du 29/09/2013)
Caractéristiques :
- Une capacité de traitement portée à 1000 litres / jour avec 3 ouvriers
- Un Projet de plus de 100 000 €
- Un Résultat prévisionnel en année 3 (terme de la montée en charge) qui permettra de supporter les charges d’encadrement technique, de financer les amortissements et les investissements.
![](https://www.solimad35.org/wp-content/uploads/2019/12/DSC_0055-1024x681-1.jpg)